Chaï indien, boisson de l’hiver
Vous chercher à vous réchauffer et à vous donner du peps en hiver ?
Le chaï indien est la boisson de l’hiver qui réchauffe en profondeur, soutient notre immunité et nous tonifie avec des épices telles que la cannelle, le gingembre et le curcuma !
Cependant, attention à ne pas trop abuser de cette boisson en soirée à cause de son côté stimulant.
Ingrédients :
Pour 1/2 L de boisson (= 2 grandes tasses)
- 2–3 gousses de cardamome
- 1 petit morceau de gingembre frais (≈ 2 cm)
- 1 petit morceau de curcuma frais (≈ 2 cm)
- 1 petit bâton de cannelle
- 2–3 clous de girofle
- Quelques écorces d’orange/citron séchées (optionnel)
- 1 c. à c. de beurre de coco (optionnel)
- 20 cL de lait végétal (amande, avoine ou riz) (optionnel)
- 1 c. à c. de miel (optionnel)
Préparation (15 min dont 5 min d’infusion)
- Couper le gingembre et le curcuma frais en petits bouts
- Écraser le bâton de cannelle et les gousses de cardamome dans un mortier pilon ou à la main
- Placer ½ L d’eau dans une casserole avec le gingembre, le curcuma, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, les écorces d’agrumes et laisser monter en température jusqu’à ébullition.
- Stopper le feu lors de l’ébullition et laisser infuser 2 à 5 min.
- Verser dans votre tasse et ajouter éventuellement le beurre de coco, le lait végétal et le miel pour un chaï latté végé gourmand.