Pudding de chia spécial vitalité
En fin d’hiver, il est important de retrouver de la vitalité !!
Voici une recette de pudding de chia source de vitamine C, de minéraux, et de polyphénols (anti-oxydant) grâce aux kiwis, agrumes, baies de gojy et pollen frais qu’il contient ! Un must pour se rebooster en fin d’hiver !
Pour des petits déjeuners sucrés protéinés, riches en oméga 3, vitamines et minéraux mais avec peu de sucre !!
Ingrédients :
Pour 1 batch de 4 petits déjeuners
- 80 g (5 C. à S.) de graines de chia
- 400 ml de lait végétal (amande)
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 poignée de baies de gojy
- 1 C à S. de sirop d’agave ou d’érable
A rajouter pour 1 petit déjeuner
- 1 kiwi
- 1 clémentine
- 1/2 banane
- 1 c. à c. de pollen frais*
- 1 filet d’huile de noix
*veillez à prendre du pollen au rayon surgelé en magasin bio (et non sec)
Préparation (15 min)
Nécessite de préparer la veille
- Préparer la mixture de chia dans un grand bol (ce batch tient 3 jours au frigo pour plusieurs petits déjeuners)
- Mélangez les graines de chia dans le lait végétal en remuant à la fourchette
- Ajouter les noix de cajou, les baies de gojy et le sirop d’érable ou d’agave, remuer
- Réservez au frigo, au moins 4 heures, au mieux une nuit
- Prélever un peu de la mixture dans un bol
- Ajouter les fruits coupés en dès
- Ajouter un filet d’huile de noix et saupoudrer de pollen frais